Wycieczki z przewodnikiem bilety Luksus kultura i historia Atrakcje dla par Dla dorosłych wycieczki Wycieczki prywatne Warsztaty i kursy Posiłki i napoje Podziemia, katakumby i cmentarze

Poznaj kulinarne dziedzictwo Lacjum podczas degustacji przysmaków dojrzewających w jaskiniach, połączonych z regionalnymi winami w ukrytej rzymskiej jaskini.

Highlights

• Skosztuj 4 regionalnych win w połączeniu z najlepszymi serami i wędlinami z Lacjum.
• Odkryj historyczną rzymską jaskinię pod Monte dei Cocci.
• Odkryj rzadkie, dojrzewające w jaskini sery o głębokim, ewoluującym smaku.
• Ciesz się wielozmysłowym doświadczeniem łączącym sztukę i gastronomię.
• Poznaj dziedzictwo kulinarne Lacjum od lokalnego eksperta z pasją.

Description

Pod rzymskim Monte dei Cocci w historycznej dzielnicy Testaccio kryje się ukryty, podziemny świat, w którym czas zwalnia, a smaki stają się głębsze. Te miejskie jaskinie, dawniej starożytne piwnice z żywnością, wykute w zboczu wzgórza z rozbitych rzymskich amfor, odrodziły się jako skarbiec smaku i tradycji. Dziś oferują rzadkie doznania dla zmysłów: degustację czterech regionalnych win w połączeniu z wyselekcjonowanymi serami i wędlinami, które dojrzewają w tej jaskini. Te podziemne przestrzenie powstały pod koniec XVI wieku, aby wykorzystać naturalną wentylację i temperaturę wzgórza, która przez cały rok waha się między 10°C a 15°C. Ten mikroklimat jest idealny do powolnego, naturalnego dojrzewania serów i mięs, pozwalając im rozwijać złożone tekstury, odważne aromaty i intensywne smaki – cechy, które są prawie niemożliwe do odtworzenia w środowiskach przemysłowych. Wszystko zaczyna się od spaceru po jaskini, gdzie na ścianach wiszą dojrzewające sery, szynki prosciutto i instalacje artystyczne. Sceneria jest wciągająca: delikatne oświetlenie, starożytne sklepienia pokryte żywą pleśnią i zapach tradycyjnego rzemiosła. Spotykają się tu sztuka i gastronomia, a obok kulinarnych skarbów prezentowane są zmieniające się wystawy lokalnych artystów. Goście są witani przy wspólnych stołach, gdzie zostaną poprowadzeni przez degustację czterech win z regionu Lacjum. Spodziewaj się mniej znanych, ale wyrazistych odmian, takich jak Cesanese, Grechetto, Bellone i Malvasia Puntinata – wszystkie wybrane, aby podkreślić wyjątkowe walory potraw, z którymi są łączone. Te wina pochodzą od małych, etycznych producentów, którzy stawiają na terroir i tradycję. Na desce degustacyjnej znajdziesz rzadkie, starannie dojrzewające sery z lokalnych gospodarstw mleczarskich, które są produkowane tradycyjnymi metodami. Na szczególną uwagę zasługuje Conciato di San Vittore – wyrafinowany ser dojrzewający z dzikimi ziołami z gór Aurunci. Kolejnym przysmakiem jest Caciottina z Amaseno, zrobiona z czystego mleka bawolego, masowana w oleju i occie, dojrzewająca w glinianych garnkach z aromatycznymi ziołami i kwiatami. Oprócz serów spróbujesz też wędlin premium, takich jak guanciale i prosciutto od świń z wolnego wybiegu, wybranych ze względu na etyczną hodowlę i wyraziste, czyste smaki. Te mięsa, dojrzewające w tej samej jaskini, korzystają z naturalnego przepływu powietrza i wilgotności, które poprawiają ich teksturę i smak. To, co sprawia, że to doświadczenie jest wyjątkowe, to nie tylko jedzenie, ale i filozofia, która za nim stoi. Każdy produkt to historia – odrodzenie zapomnianych technik, celebracja lokalnej bioróżnorodności i hołd dla rolniczej duszy Lacjum. Jaskinia to nie tylko miejsce do leżakowania jedzenia; to żywe archiwum smaków, sztuki i wspomnień. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem jedzenia, entuzjastą wina, czy odkrywcą kultury, ta podróż przez podziemne smaki nie przypomina niczego, czego doświadczyłeś. Z każdym kęsem i łykiem odkryjesz bogactwo ukrytego dziedzictwa kulinarnego Lacjum, w samym sercu Rzymu

Includes

4 regionalne wina z Lacjum Deska wędlin i serów z rzemieślniczymi produktami Wejdź do jaskini, w której dojrzewa wino Artystyczne instalacje na miejscu

Easy cancellation

Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.