Highlights
- Aperitivo med bruschette, scamorza, burrata, hemgjorda stekta grönsaker och mer
- Fettucine och Cacio e Pepe-sås
- Ravioli och färsk handgjord tomatsås
- Orecchiette och Norma-sås
- Handgjord tiramisù, vin och vatten ingår
Description
Kliv in i hjärtat av Trastevere och upplev det autentiska romerska livet i ett privat hem. Du kommer att vara i ett av stadens mest pittoreska kvarter, precis intill den botaniska trädgården, omgiven av dofter, smaker och traditioner från en romersk familj.
'Hej, jag är Ilaria! Min passion för matlagning började tidigt: Jag började arbeta i min familjs restaurang när jag bara var 15 år gammal. Min mamma och mormor är båda kockar, och från dem ärvde jag inte bara värdefulla recept, utan också en genuin kärlek till gästfrihet och god mat. Idag för jag vidare dessa traditioner till mina barn, mina vänner och de många gäster som besöker mig från hela världen
Min matlagningskurs är praktisk, välkomnande och lämplig för alla – erfarna hemkokare, nyfikna nybörjare och till och med barn. Jag arbetar bara med små grupper (max 8 personer) för att erbjuda en intim, genuin och personlig upplevelse, tillsammans med min livliga familj: min man Samuel och våra tre barn, Sergio, Virginia och Massimo.
Tillsammans lär vi oss hemligheterna bakom handgjord färsk pasta: fettuccine, ravioli och orecchiette, tillsammans med röda eller vita såser som väljs efter säsong och de färskaste ingredienserna från den lokala marknaden. Under lektionen lär du dig att:
• Gör färsk pastadeg från grunden
• Forma tre traditionella italienska pastastilar
• Förbered tre olika såser
• Använd olika sorters mjöl och ersättningsingredienser när du lagar mat hemma
Medan vi lagar mat serverar jag små lokala aptitretare och ett glas vin, och delar med mig av berättelser, tekniker och familjetips som gått i arv genom generationer. Stämningen är avslappnad, vänlig och verkligen autentisk.
Efter tillagningen sätter vi oss ner tillsammans för att avnjuta en fullständig måltid med de rätter du har lagat, tillsammans med lokalt vin. Det är ett speciellt ögonblick där konversation, smak och gemytlighet möts för att skapa en minnesvärd romersk upplevelse.
Som avslutning lagar vi tiramisu enligt min familjs recept – det perfekta söta avslutet på din kulinariska resa.
Du kommer att åka hem med recept, tekniker och ett unikt minne att dela med vänner och familj.
Kom med lite aptit – vi smakar på allt vi lagar tillsammans!
Vegetariska alternativ finns – hör av dig efter bokning.
Includes
Praktisk matlagningskurs i ett riktigt romerskt hem i Trastevere
Upplevelse i liten grupp (max åtta deltagare)
Tillagning av 3 sorters handgjord pasta: fettuccine, ravioli och orecchiette
Skapa 3 säsongssåser med färska råvaror från marknaden
Tillagning av tiramisu enligt familjerecept
Lokala förrätter serveras under lektionen
Rött och vitt lokalt vin ingår
Alla ingredienser, köksredskap och utrustning
En hel middag med de rätter du har lagat
Utskrivna eller digitala recept att ta med hem
Tips, tekniker och ersättningar för att återskapa allt hemma
Vegetariska alternativ finns på begäran
Important Information
- Menyn kan ändras beroende på tillgänglighet och säsong för färska ingredienser
Ta med dig alla recept hem så att du kan återskapa upplevelsen i ditt eget kök
Lämplig för alla kostbehov (intoleranser, vegetariska alternativ, etc.) – hör av dig efter bokning
HACCP 2024-certifierad för garanterad hygien och livsmedelssäkerhet
Easy cancellation
Avboka upp till 24 timmar innan aktiviteten och få hela beloppet återbetalat
