Highlights
- Aperitivo med bruschette, scamorza, burrata, hjemmelaget stekt grønnsaker med mer
- Fettucine og Cacio e Pepe-saus
- Ravioli og fersk håndlaget tomatsaus
- Orecchiette og Norma-saus
- Hjemmelaget tiramisù, vin og vann inkludert
Description
Gå inn i hjertet av Trastevere og opplev autentisk romersk liv i et privat hjem. Du befinner deg i et av byens mest pittoreske nabolag, rett ved siden av den botaniske hagen, omgitt av aromaene, smakene og tradisjonene til en romersk familie.
'Hei, jeg er Ilaria! Lidenskapen min for matlaging begynte tidlig: Jeg begynte å jobbe i familierestauranten da jeg var bare 15 år gammel. Både moren og bestemoren min er kokker, og fra dem arvet jeg ikke bare verdifulle oppskrifter, men også en ekte kjærlighet til gjestfrihet og god mat. I dag viderefører jeg disse tradisjonene til barna mine, vennene mine og de mange gjestene som besøker meg fra hele verden.
Matlagingskurset mitt er praktisk, innbydende og passer for alle – erfarne hjemmekokker, nysgjerrige nybegynnere og til og med barn. Jeg jobber bare med små grupper (maksimalt 8 personer) for å tilby en intim, autentisk og personlig opplevelse, sammen med den livlige familien min: mannen min Samuel og de tre barna våre, Sergio, Virginia og Massimo.
Sammen lærer vi hemmelighetene bak håndlaget fersk pasta: fettuccine, ravioli og orecchiette, kombinert med røde eller hvite sauser valgt i henhold til årstiden og de ferskeste råvarene fra det lokale markedet. I løpet av kurset lærer du å
• lage fersk pastadeig fra bunnen av
• forme tre tradisjonelle italienske pastastiler
• tilberede tre forskjellige sauser
• bruke ulike typer mel og erstatningsingredienser når du lager mat hjemme
Mens vi lager mat, serverer jeg små lokale forretter og et glass vin, og deler historier, teknikker og familietips som er videreformidlet gjennom generasjoner. Stemningen er avslappet, vennlig og virkelig autentisk.
Etter tilberedningen setter vi oss ned sammen for å nyte et komplett måltid med rettene du har laget, ledsaget av lokal vin. Det er et spesielt øyeblikk der samtale, smak og samvær møtes for å skape en minneverdig romersk opplevelse.
Til slutt tilbereder vi tiramisu etter familiens oppskrift – den perfekte søte avslutningen på den kulinariske reisen.
Du drar hjem med oppskrifter, teknikker og et unikt minne å dele med venner og familie.
Kom med litt appetitt – vi smaker på alt vi tilbereder sammen!
Vegetariske alternativer er tilgjengelige. Send meg en melding etter bestilling.
Includes
Praktisk matlagingskurs i et ekte romersk hjem i Trastevere
Opplevelse i små grupper (maksimalt 8 deltakere)
Tilberedning av tre typer håndlaget pasta: fettuccine, ravioli og orecchiette
Lag tre sesongbaserte sauser med ferske råvarer fra markedet
Tilberedning av tiramisu etter familieoppskrift
lokale forretter servert under kurset
Rød og hvit lokal vin inkludert
Alle ingredienser, kjøkkenredskaper og utstyr
full middag med rettene du har tilberedt
Utskrevne eller digitale oppskrifter å ta med hjem
Tips, teknikker og erstatninger for å gjenskape alt hjemme
Vegetariske alternativer tilgjengelig på forespørsel
Important Information
- Menyen kan endres avhengig av tilgjengelighet og sesong for ferske ingredienser.
Ta med deg alle oppskriftene hjem, slik at du kan gjenskape opplevelsen på ditt eget kjøkken
Egnet for alle kostholdsbehov (intoleranser, vegetariske alternativer osv.) – bare gi oss beskjed etter bestilling
HACCP 2024-sertifisert for garantert hygiene og mattrygghet
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
