Highlights
- Aperitief met bruschette, scamorza, burrata, zelfgemaakte gefrituurde groenten en meer
- Fettucine en cacio e pepe-saus
- Ravioli en verse, zelfgemaakte tomatensaus
- Orecchiette en Norma-saus
- Handgemaakte tiramisù, wijn en water inbegrepen
Description
Stap in het hart van Trastevere en ervaar het authentieke Romeinse leven in een privéwoning. Je bevindt je in een van de meest pittoreske buurten van de stad, direct naast de botanische tuin, omringd door de aroma's, smaken en tradities van een Romeinse familie.
Hallo, ik ben Ilaria! Mijn passie voor koken begon al vroeg: ik begon al op mijn 15e in het restaurant van mijn familie te werken. Mijn moeder en oma zijn allebei chef-koks en van hen heb ik niet alleen kostbare recepten geërfd, maar ook een oprechte liefde voor gastvrijheid en lekker eten. Vandaag geef ik deze tradities door aan mijn kinderen, mijn vrienden en de vele gasten die van over de hele wereld komen
Mijn kookworkshop is praktisch, gastvrij en geschikt voor iedereen: ervaren thuiskoks, nieuwsgierige beginners en zelfs kinderen. Ik werk alleen met kleine groepen (maximaal acht personen) voor een intieme, authentieke en persoonlijke ervaring, samen met mijn levendige familie: mijn man Samuel en onze drie kinderen, Sergio, Virginia en Massimo.
Samen leren we de geheimen van handgemaakte verse pasta: fettuccine, ravioli en orecchiette, gecombineerd met rode of witte sauzen die zijn gekozen op basis van het seizoen en de meest verse ingrediënten van de lokale markt. Tijdens de les leer je hoe je:
• Zelf vers pastadeeg maken
• drie traditionele Italiaanse pastastijlen vormt
• drie verschillende sauzen te bereiden
• Gebruik verschillende soorten bloem en vervangende ingrediënten als je thuis kookt
Terwijl we koken, serveer ik kleine lokale hapjes en een glas wijn, en deel ik verhalen, technieken en familietips die al generaties lang worden doorgegeven. De sfeer is ontspannen, vriendelijk en echt authentiek.
Na de voorbereiding gaan we samen aan tafel om te genieten van een volledige maaltijd met de gerechten die je hebt gemaakt, vergezeld van lokale wijn. Het is een speciaal moment waar gesprek, smaak en gezelligheid samenkomen om een onvergetelijke Romeinse ervaring te creëren.
Tot slot maken we tiramisu volgens het recept van mijn familie. De perfecte zoete afsluiting van je culinaire reis.
Je vertrekt met recepten, technieken en een unieke herinnering om te delen met vrienden en familie.
Kom met een beetje eetlust, want we proeven alles wat we samen bereiden!
Er zijn ook vegetarische opties beschikbaar. Stuur me een bericht na het boeken.
Includes
Praktische kookworkshop in een echt Romeins huis in Trastevere
Ervaring voor kleine groep (maximaal 8 deelnemers)
Bereiding van 3 soorten handgemaakte pasta: fettuccine, ravioli en orecchiette
Maak drie seizoenssauzen met verse ingrediënten van de markt
Bereiding van tiramisu volgens familierecept
Lokale hapjes geserveerd tijdens de les
Rode en witte lokale wijn inbegrepen
Alle ingrediënten, keukengerei en apparatuur
Een volledig diner met de gerechten die je hebt bereid
Gedrukte of digitale recepten om mee naar huis te nemen
Tips, technieken en vervangingen om alles thuis na te maken
Vegetarische opties zijn op aanvraag beschikbaar
Important Information
- Het menu kan veranderen afhankelijk van de beschikbaarheid en seizoensgebondenheid van verse ingrediënten
Neem alle recepten mee naar huis, zodat je de ervaring in je eigen keuken kunt nabootsen
Geschikt voor alle dieetwensen (intoleranties, vegetarische opties, enz.) — laat het ons na het boeken weten
HACCP 2024-gecertificeerd voor gegarandeerde hygiëne en voedselveiligheid
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
