Castelli Romani: lezione di pasta 'pincinelle' in vigna con 3 calici

Highlights

• Goditi un'esperienza enogastronomica esclusiva a pochi km dalla capitale
• Prepara e degusta le pincinelle, pasta tipica della zona, tra suggestivi vigneti
• Gusta le pincinelle in due diverse varianti abbinate a 3 calici di vino
• Degusta il nostro olio extra vergine di oliva accompagnato da pane fresco.
• Scopri la storia e i prodotti di un'azienda artigianale del territorio.

Description

Vivi un'esperienza immersiva e autentica nel cuore della tradizione culinaria dei Castelli Romani. Questo laboratorio dedicato alle 'pincinelle' e al vino, ospitato tra i filari della nostra tenuta, ti permetterà di scoprire la storia locale e di mettere letteralmente le mani in pasta. Un viaggio sensoriale pensato per chi desidera esplorare la cultura enogastronomica del territorio. L'experience inizia con una piacevole visita guidata della nostra azienda e delle vigne. Passeggiando tra i filari insieme a una guida, entrerai nel vivo della nostra storia e della produzione vitivinicola. Toccherai con mano il terreno vulcanico che dona una mineralità inconfondibile ai nostri prodotti e scoprirai come nasce ciò che degusterai nel calice. Come perfetto benvenuto, potrai assaporare una degustazione di pane fresco accompagnato dal nostro olio extra vergine di oliva e dal primo calice di vino previsto in degustazione. Dopo il tour, si darà inizio al workshop culinario dedicato alla creazone e alla degustazione delle pincinelle. Questo formato di pasta fresca racchiude in sé una storia affascinante e antica, profondamente legata alla tradizione contadina più umile dei Castelli Romani e delle zone limitrofe. Durante il laboratorio imparerai le tecniche tradizionali di impasto e stesura, dando forma con le tue mani a questa pasta fatta solo di ingredienti semplici e genuini. Il percorso si completerà intorno alla tavola, dove potrai raccogliere i frutti del tuo lavoro con un pranzo o una cena degustazione di pasta servita in due varianti. Per accompagnare queste due portate, si proseguirà con la degustazione di altri due calici di vino creando un percorso enogastronomico completo. Inizierai con le note fresche dello 'Schietto', IGT Lazio Grechetto, proseguirai con l'eleganza aromatica dell''Albagìa', DOC Roma Malvasia Puntinata, e concluderai in bellezza con il calore e la struttura del 'Distinto', IGT Lazio Cesanese.

Includes

Visita guidata: tour dell'azienda alla scoperta della nostra storia e produzione vitivinicola. Aperitivo di benvenuto: degustazione di pane fresco artigianale accompagnato dal nostro olio extra vergine di oliva biologico e da un calice di vino ('Schietto', IGT Lazio Grechetto). Laboratorio di pincinelle: workshop pratico di impasto e stesura per imparare a realizzare a mano questo antico formato di pasta tradizionale. Assaggio di 2 portate di pincinelle preparate secondo le ricette tipiche locali in abbinamento a due calici di vino ('Albagìa' DOC Roma Malvasia Puntinata, 'Distinto' IGT Lazio Cesanese).

Excludes

Trasporto privato: prezzo su richiesta Calici extra: a partire da 5€ Bottiglie extra: a partire da 10,50€ Tagliere di salumi e formaggi extra a partire da 10€

Important Information

• RAGGIUNGERE LA CANTINA IN METRO E NAVETTA: Prendi la Metro C fino a 'Pantano'. Fuori dalla stazione trovi la navetta pubblica TPL (gestita da 'Corsi & Pampanelli'). Chiedi di scendere alla fermata di Via delle Marmorelle, situata proprio davanti all'ingresso della tenuta (dal lunedi al sabato). RAGGIUMGERE LA CANTINA IN TRENO: Da Roma Termini prendi il treno per 'Frascati' o 'Colle Mattia'. In alternativa, scendi a 'Galleria Colonna': da li, un sentiero di circa 700 mt da percorrere a piedi ti portera in azienda. Avvisaci prima se scegli questa opzione: il percorso non è tracciato sui GPS e vi daremo noi tutte le istruzioni utili. TRANSFER PRIVATO: Potete richiedere un servizio con conducente. Non lo gestiamo direttamente, ma vi forniremo volentieri i contatti di una società partner per il pick-up in hotel o in stazione (Frascati/Colle Mattia).

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