Highlights
- Apéritif avec bruschette, scamorza, burrata, légumes frits maison et plus encore
- Fettucine et sauce Cacio e Pepe
- Raviolis et sauce tomate fraîche artisanale
- Orecchiette et sauce Norma
- Tiramisu artisanal, vin et eau inclus
Description
Pénétrez au cœur du Trastevere et découvrez la vie romaine authentique dans une maison privée. Vous séjournerez dans l'un des quartiers les plus pittoresques de la ville, à proximité du jardin botanique, et vous vous imprégnerez des arômes, des saveurs et des traditions d'une famille romaine.
Bonjour, je suis Ilaria ! Ma passion pour la cuisine a commencé très tôt : j'ai commencé à travailler dans le restaurant de ma famille à l'âge de 15 ans seulement. Ma mère et ma grand-mère sont toutes deux chefs cuisinières, et j'ai hérité d'elles non seulement de précieuses recettes, mais aussi d'un véritable amour pour l'hospitalité et la bonne chère. Aujourd'hui, je transmets ces traditions à mes enfants, à mes amis et aux nombreux voyageurs qui viennent du monde entier.
Mon cours de cuisine est pratique, accueillant et adapté à tous : cuisiniers expérimentés, débutants curieux et même enfants. Je travaille uniquement avec de petits groupes (un maximum de 8 personnes) afin d'offrir une expérience intime, authentique et personnalisée, en compagnie de ma famille : mon mari Samuel et nos trois enfants, Sergio, Virginia et Massimo.
Ensemble, nous apprendrons les secrets des pâtes fraîches faites à la main : fettuccine, ravioli et orecchiette, accompagnées de sauces rouges ou blanches choisies en fonction de la saison et des ingrédients les plus frais du marché local. Au cours de l'atelier, vous apprendrez à :
• Préparer des pâtes fraîches de A à Z
• Façonner trois styles de pâtes italiennes traditionnelles
• Préparer trois sauces différentes
• Utiliser diverses farines et substituer des ingrédients lors de la préparation à domicile
Pendant que nous cuisinons, je servirai de petits amuse-bouches locaux et un verre de vin, en partageant des histoires, des techniques et des conseils familiaux transmis de génération en génération. L'atmosphère est détendue, conviviale et véritablement authentique.
Après la préparation, nous nous réunirons pour savourer un repas complet composé des plats que vous aurez préparés, accompagné de vin local. C'est un moment privilégié où la conversation, la saveur et la convivialité se conjuguent pour créer une expérience romaine mémorable.
Pour terminer, nous préparerons un tiramisu selon la recette de ma famille, la touche finale idéale pour votre voyage culinaire.
Vous repartirez avec des recettes, des techniques et un souvenir unique à partager avec vos amis et votre famille.
Venez avec un certain appétit, nous dégusterons tout ce que nous aurons préparé ensemble !
Des options végétariennes sont disponibles. Veuillez m'envoyer un message après la réservation.
Includes
Cours de cuisine pratique dans une authentique demeure romaine à Trastevere
Expérience en petit groupe (maximum 8 participants)
Préparation de 3 types de pâtes artisanales : fettuccine, ravioli et orecchiette
Création de 3 sauces de saison à partir d'ingrédients frais du marché
Préparation d'un tiramisu selon une recette familiale
Des hors-d'œuvre locaux seront servis pendant le cours
Vin rouge et vin blanc locaux inclus
Tous les ingrédients, ustensiles de cuisine et équipements
Dîner complet avec les plats que vous avez préparés
Recettes imprimées ou numériques à emporter
Conseils, techniques et substitutions pour recréer les plats à la maison
Des options végétariennes sont disponibles sur demande
Important Information
- Le menu peut varier en fonction de la disponibilité et de la saisonnalité des ingrédients frais
Emportez toutes les recettes afin de pouvoir recréer l'expérience dans votre propre cuisine
Convient à tous les besoins alimentaires (intolérances, options végétariennes, etc.). Veuillez nous en informer après la réservation.
Certification HACCP 2024 pour une hygiène et une sécurité alimentaire garanties
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
