Castelli Romani : cours de préparation de pâtes « pincinelle » dans le vignoble avec 3 verres

Highlights

• Profite d'une expérience œnogastronomique exclusive à quelques kilomètres de la capitale
• Prépare et déguste les pincinelle, des pâtes typiques de la région, au milieu de vignobles pittoresques
• Déguste les pincinelle en deux variantes différentes accompagnées de 3 verres de vin
• Déguste notre huile d'olive extra vierge accompagnée de pain frais.
• Découvre l'histoire et les produits d'une entreprise artisanale du terroir.

Description

Vivez une expérience immersive et authentique au cœur de la tradition culinaire des Castelli Romani. Cet atelier dédié aux « pincinelle » et au vin, situé entre les rangs de vignes de notre domaine, te permettra de découvrir l'histoire locale et de littéralement mettre la main à la pâte. Un voyage sensoriel conçu pour ceux qui souhaitent explorer la culture œnogastronomique du terroir. L'expérience commence par une agréable visite guidée de notre domaine et des vignes. En te promenant entre les rangs avec un guide, tu entreras au cœur de notre histoire et de la production vitivinicole. Tu toucheras du doigt le sol volcanique qui confère une minéralité incomparable à nos produits et tu découvriras comment naît ce que tu dégusteras dans ton verre. Pour un accueil parfait, tu pourras savourer une dégustation de pain frais accompagné de notre huile d'olive extra vierge et du premier verre de vin prévu pour la dégustation. Après la visite, l'atelier culinaire dédié à la création et à la dégustation des pincinelle commencera. Ce format de pâtes fraîches renferme une histoire fascinante et ancienne, profondément liée à la plus humble tradition paysanne des Castelli Romani et des régions voisines. Au cours de l'atelier, tu apprendras les techniques traditionnelles de pétrissage et d'étalage, en donnant forme de tes propres mains à ces pâtes faites uniquement d'ingrédients simples et authentiques. L'itinéraire se terminera autour de la table, où tu pourras récolter les fruits de ton travail avec un déjeuner ou un dîner de dégustation de pâtes servies en deux variantes. Pour accompagner ces deux plats, nous poursuivrons avec la dégustation de deux autres verres de vin, créant ainsi un itinéraire œnogastronomique complet. Tu commenceras par les notes fraîches du « Schietto », IGT Lazio Grechetto, tu poursuivras avec l'élégance aromatique de l'« Albagìa », DOC Roma Malvasia Puntinata, et tu termineras en beauté avec la chaleur et la structure du « Distinto », IGT Lazio Cesanese.

Includes

Visite guidée : visite de l'exploitation pour découvrir notre histoire et notre production vitivinicole. Apéritif de bienvenue : dégustation de pain frais artisanal accompagné de notre huile d'olive extra vierge biologique et d'un verre de vin (« Schietto », IGT Lazio Grechetto). Atelier de pincinelle : atelier pratique de pétrissage et d'étirage pour apprendre à réaliser à la main cet ancien format de pâtes traditionnelles. Dégustation de 2 plats de pincinelle préparés selon les recettes locales typiques, accompagnés de deux verres de vin (« Albagìa » AOC Roma Malvasia Puntinata, « Distinto » IGT Lazio Cesanese).

Excludes

Transport privé : prix sur demande Verres supplémentaires : à partir de 5 € Bouteilles supplémentaires : à partir de 10,50 € Plateau de charcuterie et de fromages en supplément à partir de 10 €

Important Information

• REJOINDRE LA CAVE EN MÉTRO ET NAVETTE : Prends le métro C jusqu'à « Pantano ». À la sortie de la station, tu trouveras la navette publique TPL (gérée par « Corsi & Pampanelli »). Demande à descendre à l'arrêt Via delle Marmorelle, situé juste devant l'entrée du domaine (du lundi au samedi). REJOINDRE LA CAVE EN TRAIN : depuis Roma Termini, prends le train pour « Frascati » ou « Colle Mattia ». Sinon, descends à « Galleria Colonna » : de là, un sentier d'environ 700 m à parcourir à pied te mènera au domaine. Prévenez-nous à l'avance si vous choisissez cette option : l'itinéraire n'est pas tracé sur les GPS et nous nous vous donnerons toutes les instructions utiles. TRANSFERT PRIVATIF : Vous pouvez demander un service avec chauffeur. Nous ne le gérons pas directement, mais nous vous fournirons volontiers les coordonnées d'une société partenaire pour la prise en charge à l'hôtel ou à la gare (Frascati/Colle Mattia).

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