Highlights
- Aperitiivi bruschetteilla, scamorzalla, burratalla, kotitekoisilla paistetuilla vihanneksilla ja muulla
- Fettuccine ja cacio e pepe -kastike
- Raviolia ja tuoretta, käsintehtyä tomaattikastiketta
- Orecchiette ja Norma-kastike
- Käsintehty tiramisù, viini ja vesi sisältyvät hintaan
Description
Astu Trasteveren sydämeen ja koe aitoa roomalaista elämää yksityiskodissa. Olet yhdessä kaupungin viehättävimmistä kaupunginosista, aivan kasvitieteellisen puutarhan vieressä, ja sinua ympäröivät roomalaisen perheen tuoksut, maut ja perinteet.
Hei, olen Ilaria! Ruoanlaittoon kiinnostuin jo varhain: aloin työskennellä perheeni ravintolassa vain 15-vuotiaana. Äitini ja isoäitini ovat molemmat kokkeja, ja heiltä perisin ei ole vain arvokkaita reseptejä, vaan myös aito vieraanvaraisuus ja rakkaus hyvään ruokaan. Nykyään välitän näitä perinteitä lapsilleni, ystävilleni ja monille vieraille, jotka tulevat käymään ympäri maailmaa
Kokkikurssini on käytännönläheinen, lämminhenkinen ja sopii kaikille – kokeneille kotikokeille, uteliaille aloittelijoille ja jopa lapsille. Työskentelen vain pienten ryhmien kanssa (enintään 8 henkilöä) tarjotakseni intiimin, aidon ja yksilöllisen kokemuksen yhdessä eloisan perheeni kanssa: mieheni Samuelin ja kolmen lapsemme, Sergion, Virginian ja Massimon kanssa.
Yhdessä opimme käsintehtyjen tuoreiden pastojen salat: fettuccine, ravioli ja orecchiette, joihin yhdistetään vuodenajan mukaan valittuja punaisia tai valkoisia kastikkeita ja paikallisilta markkinoilta ostettuja tuoreimpia ainesosia. Kurssin aikana opit, miten:
• Valmistamaan tuoretta pastataikinaa alusta alkaen
• Muotoile kolme perinteistä italialaista pastatyyliä
• Valmista kolme erilaista kastiketta
• Käytä erilaisia jauhoja ja korvaavia ainesosia kotona kokkaamalla
Kun kokataan, tarjoan pieniä paikallisia alkupaloja ja lasillisen viiniä ja kerron tarinoita, tekniikoita ja perhevinkkejä, jotka ovat periytyneet sukupolvelta toiselle. Tunnelma on rento, ystävällinen ja aidosti aito.
Kun olet valmis, istahdamme yhdessä nauttimaan aterian, jossa on itse valmistamiasi ruokia ja paikallista viiniä. Se on erityinen hetki, jolloin keskustelu, maku ja seurallisuus yhdistyvät ja luovat ikimuistoisen roomalaiselämyksen.
Lopuksi valmista tiramisu perheeni reseptin mukaan – täydellinen makea päätös kulinaariselle matkallesi.
Lähdet mukaan reseptejä, tekniikoita ja ainutlaatuinen muisto jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa.
Tule ruokahalulla – maistamme kaiken, mitä valmistaa yhdessä!
Kasvisvaihtoehtoja on saatavilla – lähetä minulle viesti varauksen jälkeen.
Includes
Käytännön kokkikurssi aidossa roomalaisessa kodissa Trasteveressa
Pienryhmäelämys (enintään 8 osallistujaa)
Valmistetaan kolme käsintehtyä pastatyyppiä: fettuccine, ravioli ja orecchiette
Valmistetaan 3 kausikastiketta tuoreista markkinoilta ostetuista aineksista
Tee perheen reseptin mukainen tiramisu
Paikallisia alkupaloja tarjoillaan kurssin aikana
Paikallinen punaviini ja valkoviini sisältyvät hintaan
Kaikki ainekset, keittiövälineet ja -tarvikkeet
Täysi illallinen itse valmistamillasi ruoilla
Painetut tai digitaaliset reseptit kotiin vietäväksi
Vinkkejä, tekniikoita ja korvikkeita, joiden avulla voit valmistaa kaikki ruoat kotona
Kasvisvaihtoehtoja saatavilla pyynnöstä
Important Information
- Menu voi vaihdella tuoreiden ainesosien saatavuuden ja kausiluonteisuuden mukaan
Ota kaikki reseptit mukaasi, jotta voit luoda kokemuksen uudelleen omassa keittiössäsi
Sopii kaikille ruokavaliotarpeille (intoleranssit, kasvisvaihtoehdot jne.) – ilmoita meille varauksen jälkeen
HACCP 2024 -sertifioitu hygienian ja elintarviketurvallisuuden takaamiseksi
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
