Highlights
- Aperitivo med bruschette, scamorza, burrata, hjemmelavede stegte grøntsager og meget mere
- Fettucine og Cacio e Pepe-sauce
- Ravioli og frisk, håndlavet tomatsauce
- Orecchiette og Norma-sauce
- Hjemmelavet tiramisù, vin og vand er inkluderet
Description
Træd ind i hjertet af Trastevere, og oplev det autentiske romerske liv i et privat hjem. Du vil være i et af byens mest maleriske kvarterer lige ved siden af den botaniske have, omgivet af en romersk families aromaer, smage og traditioner.
'Hej, jeg hedder Ilaria! Min passion for madlavning begyndte tidligt: Jeg begyndte at arbejde i min families restaurant, da jeg kun var 15 år gammel. Min mor og bedstemor er begge kokke, og fra dem har jeg ikke kun arvet dyrebare opskrifter, men også en ægte kærlighed til gæstfrihed og god mad. I dag videregiver jeg disse traditioner til mine børn, mine venner og de mange gæster, der kommer på besøg fra hele verden
Mit madlavningskursus er praktisk, indbydende og passer til alle – erfarne hjemmekokke, nysgerrige begyndere og endda børn. Jeg arbejder kun med små grupper (højst 8 personer) for at tilbyde en intim, autentisk og personlig oplevelse sammen med min livlige familie: min mand Samuel og vores tre børn, Sergio, Virginia og Massimo.
Sammen lærer vi hemmelighederne bag håndlavet frisk pasta: fettuccine, ravioli og orecchiette, parret med røde eller hvide saucer, der er valgt efter sæsonen og de mest friske ingredienser fra det lokale marked. På kurset lærer du at:
• Lave frisk pastadej fra bunden
• Form tre traditionelle italienske pastastilarter
• Lav tre forskellige saucer
• Bruge forskellige typer mel og erstatningsingredienser, når du laver mad derhjemme
Mens vi laver mad, serverer jeg små lokale forretter og et glas vin, mens jeg deler historier, teknikker og familietips, der er gået i arv gennem generationer. Stemningen er afslappet, venlig og virkelig autentisk.
Når vi er færdige, sætter vi os ned sammen for at nyde et fuldt måltid med de retter, du har lavet, og drikker lokal vin. Det er et særligt øjeblik, hvor samtale, smag og hygge mødes og skaber en mindeværdig romersk oplevelse.
Til sidst laver vi tiramisu efter min families opskrift – den perfekte søde afslutning på din kulinariske rejse.
Du tager hjem med opskrifter, teknikker og et unikt minde, som du kan dele med venner og familie.
Kom med lidt appetit – vi smager på alt, hvad vi tilbereder sammen!
Der er vegetariske muligheder – send mig en besked efter booking.
Includes
Praktisk madlavningskursus i et ægte romersk hjem i Trastevere
Lille gruppe (højst 8 deltagere)
Tilberedning af 3 typer håndlavet pasta: fettuccine, ravioli og orecchiette
Lav 3 sæsonbestemte saucer med friske råvarer fra markedet
Lav tiramisu efter familieopskrift
Lokale forretter serveres under kurset
Rød og hvid lokal vin er inkluderet
Alle ingredienser, køkkenredskaber og udstyr
En hel middag med de retter, du har tilberedt
Trykte eller digitale opskrifter, du kan tage med hjem
Tips, teknikker og udskiftninger, så du kan genskabe alt derhjemme
Vegetariske alternativer fås efter anmodning
Important Information
- Menuen kan ændre sig afhængigt af tilgængeligheden og sæsonen for friske råvarer
Tag alle opskrifterne med hjem, så du kan genskabe oplevelsen i dit eget køkken
Egnet til alle kostbehov (intoleranser, vegetariske muligheder osv.) – bare giv os besked efter booking
HACCP 2024-certificeret for garanteret hygiejne og fødevaresikkerhed
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
